Thiers recherche ses talents gourmands

La Ville de Thiers recherche des gérants pour l’exploitation d’un bar-restaurant bistronomique et de halles gourmandes au cœur du centre historique, dans l’ancien bâtiment Défi Mode avec une vue imprenable sur la plaine de la Limagne et la chaîne des Puys. Mise en exploitation prévue en 2028.

 

Un porteur de projet pour un bar-brasserie bistronomique :

• Restaurant panoramique au 1^er étage : 128 m² de salle, 93 places intérieures + 24 en terrasse. Cuisine équipée de 52 m².Bistrot au rez-de-chaussée : 60 m² avec terrasse, possibilité de snacking via la cuisine du restaurant.
• Bistrot au rez-de-chaussée : 60 m² avec terrasse, possibilité de snacking via la cuisine du restaurant.

 

Des professionnels pour les halles gourmandes :

• 4 stands connectés + 1 stand indépendant.
• Destinés à de la vente de produits locaux.
• Espaces de dégustation avec mange-debout pour créer du lien entre les halles et le bistrot. 

 

Conditions de location attractives :

• Brasserie : 1800 € TTC/mois hors charges
• Bistrot : 550 € TTC/mois hors charges
• Droit de terrasse : 17,05 € TTC/m²/an
• Licence : 60 € TTC/mois
• Halles gourmandes : loyer à définir selon le projet 

 

Pourquoi Thiers ?

• Ville dynamique de 12 000 habitants, cœur de la Communauté de communes Thiers Dore et Montagne.
• Équipements culturels et touristiques majeurs : musée de la Coutellerie, centre d’art contemporain, conservatoire, médiathèque…
• Cité médiévale avec secteur sauvegardé de 28 hectares.
• Événements phares : Pamparina (20 000 spectateurs), Coutellia (6 500 visiteurs, 230 exposants de 22 pays). 

 

À ne pas manquer :

Réunion de présentation et visite du site, lundi 3 novembre 2025 à 17h - Rue de Barante à Thiers.

Inscription obligatoire auprès du service économie de TDM : 06 86 51 80 60 - egunder@cctdm.fr

Réponse attendue avant le 3 novembre 2025