Missions :
La Communauté de communes Thiers Dore et Montagne recrute un agent aux fonctions de Premier de cuisine pour son restaurant scolaire de Saint Flour l'Etang. Le poste est à pourvoir sur le grade d'adjoint technique territorial. Il est à temps non complet (33h30/35ème) annualisé. • 4 jours/semaine en période scolaire (dont 2h/jour en aide-cuisinier dans la cantine de Courpière) • 24 jours hors temps scolaires. L’agent assure les jours de scolarité le repas des enfants de 3 à 6 ans pour 20 à 30 repas. L’agent assure seule ses missions en production de repas, distribution e, binôme avec la collègue. a) Production et distribution de repas - Proposer, élaborer et réaliser les menus équilibrés - Assurer la confection des repas dans le respect des règles d’hygiène (relevé des températures, qualité des produits de base…) - Appliquer les consignes des Projets d’Accueil Individualisés - Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène b) Gestion - Veiller au respect des budgets alloués et des coûts repas - Gérer les stocks et les commandes d’approvisionnement - Réceptionner et contrôler les commandes - Assurer le suivi administratif des factures - Déclaration sur macantine.fr - Participer aux réunions de Projets Communs - Rédiger les menus en respectant les obligations réglementaires - Assurer le contrôle du bon fonctionnement et de la maintenance des matériels - Exercer un rôle de veille sur le bon état des bâtiments c) Entretien - Appliquer les procédures du plan de maîtrise sanitaire - Assurer le nettoyage et la désinfection des lieux et matériels d) Education - Donner à la pause méridienne du repas un rôle éducatif - Développer une relation de confiance avec les enfants dans une approche d’éducation à l’alimentation - Optimiser la gestion des déchets
Compétences
CAP cuisine souhaité, Formation HACCP
Conditions
Temps de travail est de 33,5/35ème annualisé : • 4 jours/semaine en période scolaire (dont 2h/jour en aide-cuisinier dans la cantine de Courpière) • 24 jours hors temps scolaires.
Ref : 2026-10
Service : Pôle Education
Type : Permanent
Durée ou date d'embauche souhaitée : Dès que possible
Grades : Adjoint technique territorial, Catégorie C
Date limite de candidature : 19/04/2026
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